储存葡萄酒什么时候喝,葡萄酒酿制多长时间可以喝

储存葡萄酒什么时候喝,葡萄酒酿制多长时间可以喝

葡萄酒的酿造分第一次发酵（需要15-20天左右）然后过滤再进行第二次发酵（需要20-30天以上，目的是将过滤后的葡萄酒浆中的发酵酶消耗完，再有葡萄酒浆的糖化过程，所以时间较长。），需要注意的是：第一次发酵时最好只放点烧酒比例为十斤葡萄一两烧酒，作用是避免发酵成醋。二次发酵时再放糖（单晶冰糖），比例为十斤葡萄二斤糖。最后过滤成葡萄酒。