面包有8入是什么意思

面包有8入是什么意思

1.
确保用来揉面团的水或者牛奶是暖和的，记住不是热的而是暖和的，因为热水会破坏酵母活性，因此要确保水温是手指能够承受的温度。
2.
面团捏好，最好揉8-10分钟达到几乎粘稠的状态，然后在手掌上轻拍一点油并抹在面团的整个球面，最后让其按照食谱中的要求发酵。
3.
将面包烤盘放进烤箱之前，确保要预热烤箱。
4.
加一点点牛奶到蛋黄中，然后将其刷于整个面包上再烘焙，因为牛奶能帮助面包保
持柔软，而蛋黄能使面包颜色更好看。
5.
面包的标准烘焙温度180℃-200℃之间，因此要保持烤箱在这个温度范围内，除
非食谱上有特别说明。
6.

如果烤箱有单独加热底部和顶部烤架的功能，不要立即将两者都打开，首先要使用
底部烤架，然后中途打开顶部加热开关使受热均匀。
7.
除了个别的片状面包外，一般面包烘焙好要
12-20
分钟，因此如果面包在这个时间
后还没有足够上色的话，你可以将温度稍微调高，但是一定要密切关注着以免烤焦。
8.

在烘焙之后，立即趁热刷一点黄油到面包上，然后用厨房布盖上以保持面包的水分
和柔软性。

1，将酵母溶于牛奶（有点费颈要耐心点搅，如果用打蛋器搅省很多办气） 2，软化奶油加糖加盐打散加入蜂密再加半只蛋（注意是半只，不是一只）拌匀，加入1. 3，低粉与高粉一起过筛后倒入2，用手搅成面团，使颈揉，要有耐心，大概苦力了半个小时，面出筋得差不多，静置1-1.5个小时，面团发得2、3倍大。 4，将发过的面团整成自己喜爱的形状，再静置半个小时。 5，用手按面团起不来就可以入预热200度的烤箱了，看着着色得差不多就能出炉，时间我控制在20分钟左右。 奶油椰丝面包：出炉的面包中间切一刀口，挤花袋装打发的奶油挤在刀口，再撒些椰丝就成了。 肠仔面包：第一次发面后的面包分成等分的小面团搓成一长条，在面条的两头卷上切小断的肠仔进行第二次发面入烤箱即可。