求助:面粉里加什么添加剂
答案:4 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-06-09 01:55
- 提问者网友：萌卜娃娃
- 2021-06-08 17:22
昨天吃的面 劲道就不用说了 关键是很滑爽 好象到嘴里就滑下去了 很奇怪 是不是加了什么东西在面里去了？那光滑度也太强了吧，有没有高手知道的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：想偏头吻你
- 2021-06-08 18:18
面粉添加剂主要化学物质是过氧化苯甲酰，也就是俗称的“面粉增白剂”。该种物质具有强氧化作用，它可以缓慢地氧化面粉中的叶黄素、胡萝卜素，使其由略带黄色变为雪白，同时面粉原有的麦香味会消失，散发出“漂白剂的味儿
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- 1楼网友：春色三分
- 2021-06-08 20:51
1：主要添加了馒头改良剂，它主用于面类，起到增白的作用 2：添加了拉面剂 起到筋道的作用
- 2楼网友：野味小生
- 2021-06-08 19:22
简单。。。加了精油，而且用的是新面，老面粉的做出来就粗糙了！
- 3楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-06-08 18:25
面滑爽的原因是和面得时候，加了清油！然后和面得时间要久。就这些就可以让面和滑爽劲道
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