粤菜里面最有名的是？

答案:4 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-02-13 12:07

提问者网友：愿为果
2021-02-13 02:35

粤菜里面最有名的是？

最佳答案

五星知识达人网友：独钓一江月
2021-02-13 03:03

中国四大菜系之一，包括广州菜、潮州菜和东江菜，以广州菜为代表。粤菜博采众长选料广博，奇而且杂，合、海鲜是食中珍品，鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩，夏秋清淡，东春浓郁。除讲究原料新鲜、现宰现烹外，还讲究在火候上保持原料清鲜。粤菜调料独特，常见的有蚝油、汁、鱼露、珠油、糖醋、西汁等。烹调方法独特，有煲、泡、“局”等。粤菜的代表菜有：三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪等。广东汤煲：花生排骨煲莲藕、水蛇玉竹煲老鸡、花生猪尾汤、西洋参竹丝鸡汤、澳门猪骨煲、木瓜炖翅……
名菜：广州文昌鸡、东江盐焗鸡、麒麟鲈鱼、蚝皇凤爪、煲仔鱼丸、盐局虾……
白切鸡\清蒸鱼\客家酿豆腐\白灼虾\粉丝蟹煲\囟水拼盘\虾酱撅通心菜\烤乳鸽\咸鱼茄子煲\鸡骨草龙骨汤花旗参竹枝鸡汤\凉瓜排骨汤\蒜茸菜心........
广东人很喜欢饮汤，饭前一定要喝一碗汤

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1楼网友：一袍清酒付
2021-02-13 06:36

鲍参翅肚

2楼网友：舊物识亽
2021-02-13 05:26

佛跳墙，龙虎斗是大菜，最有名气的

3楼网友：長槍戰八方
2021-02-13 03:52

白切鸡，太爷鸡，开煲狗肉，萝卜牛腩，梅菜扣肉，沙茶牛肉，古老肉，茶皇猪手，客家酿豆腐，各种海鲜

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