杭州小笼包 是全国连锁店吗？

杭州小笼包 是全国连锁店吗？

不是的。。杭州小笼包其实不是杭州出的。正确来说是浙江绍兴嵊州出的。在全国各地的杭州小笼包基本全是嵊州人。。。而做小笼包的小竹笼是只有嵊州人才会做的。嵊州是竹编之乡茶叶之乡领带之乡等等。。。之所以叫杭州小笼包是因为杭州这个地名名气大。很少有人知道小笼包是嵊州的特色

杭州小笼包与包子当然不同，不仅是大小。 小笼的皮是死面的，有劲道的。普通包子（一般的北方包子）的皮是发面的。 鲜肉馅的话，要用七分精肉三分肥肉，放高汤、生姜末、黄酒、盐味精等调味，要搅匀上劲。一般一笼10个（知味观）。 小笼包除了肉馅，还有很多馅料的。比如三鲜的、蟹黄的、还有素馅的。