汤反复煮有毒吗

汤反复煮有毒吗

不知道你说的是什么汤。一般卤水的汤是老的好，因为里面有调料和盐，不爱坏，味道更好，前提是要反复煮开，适当加水。
如果是其他的情况，反复主应该是不好的，至少汤里的盐分和矿物质浓度会增加。

煮久的汤 最好不要喝了

营养分子会逃跑

不管有没有，对身体肯定是不好的

水是作为汤的溶剂而存在，有这样的说法：反复烧开的水不能喝，所以同理，汤反复烧开反复煮就对身体健康不利了
为什么反复烧开的水不能喝呢？理由众说纷纭，归纳起来，大概有2种：一种是说水多次烧开后，水中溶解的氧气都跑光了，喝缺氧的水对健康不利。我们人类不是鱼，不靠从水中吸收氧气，而是通过呼吸吸收氧气。一个成年人在平静状态下每分钟大约呼吸16～20次，吸入氧气量大约是250毫升，等于360毫克氧。常温常压下一升水的溶氧量大约是6～10毫克，也就是说，你呼吸一次吸入的氧气量已经超过了一升水中的氧气量了，水中那点氧气对人体来说微不足道，毫无价值。 另一种说法是，因煮沸过久，水垢会溶解到水中，水中钙、镁等重金属成分浓度会增加，让水变硬，对健康不利。硬水中浓度较高的钙、镁离子，煮沸以后，生成碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等不溶性物质沉淀下来，形成水垢。所以反复烧开水的结果，不仅不会溶解水垢，反而会增加水垢，不仅不会让水变得更硬，反而会让水变得更软。而且，钙、镁并不属于对人体健康有害的重金属，实际上它们是人体必需的矿物质，如果能从水中吸收钙、镁，反而对人体有益。
作为汤来说，其成分比纯水复杂很多，含有的化学元素更多，在反复煮开的过程中可能会发生分解逆分解作用，结果导致有益的成分变成有害的成分，所以汤最好还是不要反复煮的好