为什么坛子里的泡菜老要起白花呢？请问怎样才让那讨厌的白花消失呢？

用凉白开，白酒，盐做的。没沾染上一滴油、坛沿水也没干着…反正是很小心很认真的做过了，但几天后还是会飘着白花！谁能帮帮我？

1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了
2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿
3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水
4、要备用专用筷子
5、坛内坚持不带进生水或油
6、不泡含水过多的菜蔬、瓜类、
7、坛子密封性要检查--刚买的泡菜坛，要检查有无沙眼，在坛沿放水、点张报纸放入坛内、盖上盖子，看坛沿水吸进程度。
8、刚配泡菜水时，最好取三九冬天的水做底料汤，因水性质不一样。另外水应煮开凉透、盐量稍许偏重些，再慢慢正常--当然，刚开始的泡菜味并不美。也可讨一杯老的汤水加入，因乳酸菌可加快新水成熟。
9、常放点高度白酒、红糖
10、料包可用纱布制作，也可用不锈钢料包（小商品有买）

把坛子里的泡菜倒了便没泡了。

坛子有很小的砂眼进空气了, 该换坛子了.

我也喜欢吃泡的酸菜，我们家的坛子也是。刚开始以为是口密封不好的问题，后来用水封严还是有。