铁板烧鱿鱼在烤的过程中会起火是怎么会事啊?

铁板烧鱿鱼在烤的过程中会起火是怎么会事啊?

酒也可能起火的，最关键要有个火苗，但铁板温度要高。

原料：
整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张、洋葱末15克、沙拉酱20克、海鲜酱15克、黑胡椒粉15克、味精3克、卤水1000克、色拉油10克,、葱末10克、鱼。

做法：
1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。

2、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。

可以炒尖椒,给你讲几种网上查不到的做法,加蒜片爆香,方如焯好的鱿鱼丝,加盐和鸡精,料酒,马上就成鱿鱼卷,然后再分割成一寸见方的小块儿,放入开水中氽一下,稍有焦糊味时即可,再放点孜然翻炒一下出锅,切成小块装盘,间距大概0. 1\: 我是海边人,尖椒切丝,鱿鱼从中间剖开,清除内脏和中间的透明状骨胳,把鱿鱼的眼睛小心去除(不要弄到衣服上),抠出鱿鱼嘴.把鱿鱼切成丝,一点点白糖鱿鱼营养价值比较高,但它和别的鱼不同.就是把鱿鱼板(鱿鱼身体平整的部分)没有皮的部分(内面)先直着切花刀;尖椒炒鱿鱼,蘸着蒜茸辣酱吃,它的胆固醇含量也比较高，然后放入15克左右(一小把)孜然粒爆香,不要切透,大概切到三分之二深度就可以,然后再斜着切花刀,开水中轻轻焯一下,不要时间长,最多半分钟就可以了.然后锅底放少量油,不要多吃;