【菠菜叶放在开水里煮过后颜色变绿,放到冰箱里却不这样,原因是】
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-25 20:21
- 提问者网友：富士山上尢
- 2021-02-25 14:12
【菠菜叶放在开水里煮过后颜色变绿,放到冰箱里却不这样,原因是】
最佳答案
- 五星知识达人网友：笑迎怀羞
- 2021-02-25 14:35
放在开水里煮菠菜变绿是因为温度过高破坏了膜的结构,使储存在夜泡里的色素走出来,而低温不会破坏膜的结构,由膜的结构里也知道膜上有蛋白质,高温会使蛋白质变性,但低温则不会.个人理解,======以下答案可供参考======供参考答案1:因为菠菜中含有微量元素，在温度高的条件下会变色。放在冰箱中的话，是相当一个保鲜的作用，所以不变色。不过还是建议当天买的当天吃。供参考答案2:一个冻，一个烫，当然是不同了供参考答案3:因为菠菜里面含有硝，煮过后在放到冰箱里面经温度调节后会变色，建议菠菜当日处理当日吃完
全部回答
- 1楼网友：孤独入客枕
- 2021-02-25 15:07
好好学习下
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯