板栗仁怎么做成香酥脆的果肉

板栗仁怎么做成香酥脆的果肉

做法：
1、夹开核桃，剥离核桃仁尽量保持外形完整。
2、煮一锅水，放少量食盐。
3、大火将水煮开后，下核桃仁。
4、保持大火，煮桃仁1-2分钟，看水变成褐色即可。
5、将核桃仁用自来水冲凉后，倒入冷水碗中，轻轻搓洗，搓洗过程中，可看到水还在变色。
6、基本换水1-2次，水不再变色了，核桃仁就已经不涩口了。
7、有时间就要桃仁自然风干，没时间就用厨房纸巾吸干水分。
8、平铺在烤箱中，200度，中层，上下火，8-10分钟。注意别烤糊！如果没有烤箱，用不放油，平底锅小火烘干也可，但估计没有烤出来的香脆。
9、出烤箱后，晾凉，密封保存。一定要密封，不密封的话，基本2天就不脆了。

板栗仁做成香酥脆的果肉
糖烤栗子
材料
板栗500克，植物油1大勺约15毫升，白砂糖25克，水10克
做法
1.板栗500克，洗净晾干，用刀在每个板栗上竖切一刀，将表皮切穿（LG负责切的，切的有点深了）
2.切好的栗子放入容器里，倒入1大勺约15毫升的植物油(一般植物油均可）。搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油
3.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱
4.白砂糖25克和水10克混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水
5.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)
6.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可