肉末茄丝怎么做
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解决时间 2021-01-22 16:14
- 提问者网友：爱了却不能说
- 2021-01-22 11:00
肉末茄丝怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：十年萤火照君眠
- 2021-01-22 11:55
方法/步骤
1
茄子洗净去蒂切滚刀块；锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）
2
茄子炒软后盛出备用；用料酒，生抽，老抽，糖和少许盐调成味汁；油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色；
3
倒入茄子和味汁炒匀，并大火收汁；出锅时撒入葱花。
4
做这个菜，茄子先要入油锅炸软，吸饱油的茄子再和肉末一起高温爆炒，那香味和滋味就全出来了。这香味和滋味到现在我还很怀念。
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茄子洗净去蒂切滚刀块；锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）
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茄子炒软后盛出备用；用料酒，生抽，老抽，糖和少许盐调成味汁；油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色；
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倒入茄子和味汁炒匀，并大火收汁；出锅时撒入葱花。
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做这个菜，茄子先要入油锅炸软，吸饱油的茄子再和肉末一起高温爆炒，那香味和滋味就全出来了。这香味和滋味到现在我还很怀念。
全部回答
- 1楼网友：轮獄道
- 2021-01-22 12:10
主料
茄子3个 牛肉馅若干
肉末茄丝的做法步骤
1. 锅底油煸香红辣椒段蒜姜末，放牛肉馅翻炒放少许十三香酱油片刻后加茄丝翻炒加蚝油盐出锅
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