通过三聚氢氨事件找到凯氏定氮的缺点

应该说凯氏定氮法检测蛋白含量有缺点。

凯氏定氮是对氮的含量测定的，用凯氏定氮测定蛋白含量，应该做非蛋白氮的排除，才准确。