求，麻辣烫配料个有哪些怎么制做
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解决时间 2021-05-02 00:06
- 提问者网友：战魂
- 2021-05-01 15:27
求了谢谢急用
最佳答案
- 五星知识达人网友：大漠
- 2021-05-01 15:37
我认为 每个地方的麻辣烫不是一样的最出名的就是四川的麻辣烫:菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底
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