猪腰子烤怎么去腥味,猪肾猪肾怎样去腥味

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对半片开，中间的白筋被称为腰骚，连带腰骚白筋中的红色腺体一起片掉切干净，只留下粉灰色的腰肉，剞上花刀，用料酒、醋腌渍十分钟，流水冲洗干净，不要有醋味。然后上浆爆炒即可。
炒制的时候葱姜蒜的量要适当大一些。