生鲜牛奶保存温度是多少

生鲜牛奶保存温度是多少

牛奶制品在常温情况下的保存温度应为5℃-25℃，包装较好的液态奶在常温下保存是没问题的，但一定要注意放在阴凉处，不能暴晒，最好在冰箱内低温保存。建议夏天气温较高，在超市购买奶制品后应尽早饮用。

鲜牛奶挤出来以后常温下（20多度）实际上3~4个小时左右就会出现变质反应，夏天就更容易变质。很多营养物质逐渐就被氧化。如果放在冰箱里只不过氧化速度慢一些。另外就是牛奶本身含有细菌这些细菌高温处理后基本死亡，同样放在冰箱里只不过是细菌繁殖的慢一些。大量细菌繁殖可以加速鲜牛奶变质。 （1）首先放在冰箱里温度低，这种做法有利于储存牛奶。 （2）回家后先加热灭菌也就是说煮出来就不会出现细菌滋生，延长牛奶保质时间。 （3）先煮出来可以防止细菌对营养素的分解，延长保质期。 （4）冰箱冷处理只是延缓变质的一种方式。