疏菜的各类属于什么类别呀？？？

疏菜的各类属于什么类别呀？？？

世界蔬菜种类有860多种，普遍栽培的有50-60种，同一种类内又有许多变种和品种。蔬菜的分类系统常有3个：植物学分类(在此略)、产品器官分类和农业生物学分类。生产和商业流通领域，以农业生物学分类更实用一些。
(1) 按产品器官分类蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果5类，因此按产品器官分类也分成5种。
① 根菜类（root vegetable）：这类菜的产品(食用)器官为肉质根或块根。又分：
A.肉质根类菜（fleshy tap root vegetable）：萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、根用甜菜等。
B.块根类菜（tuberous root vegetable）：豆薯、葛等。
② 茎菜类(stem vegetable)：这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。又分：
A.地下茎类（subterranean stem）：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈姑、芋等。
B.地上茎类（aerial stem）：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝、榨菜等。
③ 叶菜类(1eaf vegetable)：这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。又分：
A.普通叶菜类(common leaf vegetable)：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜、苋菜等。
B. 结球叶菜类(corm leaf vegetable)：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。
C. 辛香叶菜类(aromatic and pungent leaf vegetable)：葱、韭菜、芫荽、茴香等。
D.鳞茎菜类（bulbous vegetable）：洋葱、大蒜、百合等。
④ 花菜类(flower vegetable)；这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官。如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜薹、朝鲜蓟、芥蓝等。
⑤ 果菜类(fruit vegetable)：这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
A.茄果类(solanaceous vegetable):茄子、番茄、辣椒等。
B.荚果类(legume vegetable)：豆类菜，菜豆、豇豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆、四棱豆等。
C.瓠果类(pepo fruit vegetable)：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜、蛇瓜等，以及西瓜、甜瓜等鲜食的瓜类。
⑵ 农业生物学分类
这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来，虽然分类很多，但较实用。
(1) 白菜类(chinses cabbage vegetable)
这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝(元白菜)、球茎甘蓝、花椰菜甘蓝、菜薹等。多为2年生植物，第1年形成产品器官，第2年开花结籽。
(2) 根菜类(straight-root vegetable)
这类蔬菜以肥大的肉质直根为食用产品，包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜、根用甜菜等。多为2年生植物，同白菜类。
(3) 茄果类
主要是茄子、番茄、辣椒等。1年生植物。
(4) 瓜类(cucurbita vegetable)
主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜、甜瓜等。西瓜、南瓜的成熟种子可以炒食用或制作点心食用。
(5) 豆类(1egume vegetable)
豆科植物的蔬菜；以嫩荚或子粒为食用产品。主要是菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁豆、刀豆等。菜豆与豇豆一般支架栽培。豌豆幼苗、蚕豆芽均可食用。
(6) 葱蒜类(bulb vegetable)
这类蔬菜都是百合科的植物，主要是大葱、洋葱、蒜、韭菜等。两年......余下全文>>

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