带皮的鱼翅怎么处理

带皮的鱼翅怎么处理

问题一：怎么把鱼翅上的鲨鱼皮剥下来啊？ 先将鱼翅泡温水,然後拿一只汤匙从翅身上慢慢的刮,便可以.[这叫刮沙]问题二：鲜鱼翅如何去皮鲜鱼翅上的硬皮如何快速去除 先把鱼翅用凉水泡透，2天左右，中间勤换水，然后把中间的翅骨去了，再用温水泡软，1天左右，用砂煲加清水小火煮到发软，中间多换几次水，去除鱼翅的腥味儿，这样就好了，你在饭店吃的就是这样做的，例如红烧大鲍翅，主要是翅汤做法费时，用老鸡、瘦肉、干贝、鸡爪、金华火腿煮净血污，加清水蒸一天，（煮的不好，汤发混）饭店一般是一盆原料最后出半盆汤，然后用这汤再烧鱼翅。
不过最好还是少吃鱼翅，特别是未婚男性，鱼翅水银含量高，容易造成不育。另外从环保角度来说也不好。真鱼翅的口感、营养价值我认为并不比合成翅好多少，主要成分都是胶质蛋白。主要在汤。我这是从专业角度劝你，因为我天天做这，只不过物以稀为贵罢了！！问题三：鱼翅外面的一层白皮怎么去除 水经过沉沙池，由水库进入水厂，经过一级泵阀，加入净化剂，包括二氧化氯和液氯，此为水的前处理；后水进入沉淀池，经过微型过滤池的二次消毒，转化为成品水，此为水的后处理；最后成品水进入清水池，通过泵阀进入到管道网，输送到全市各级自来水用户。在自来水输送过程中，水泵送水环节中容易混入空气，加之冬季气温比较低，气体在水中的溶解随气温的降低而增加，水中的溶解空气相对较多，自来水经过地下管道的输送进入家庭以后，水的气温会有所升高。此时，水中的溶解性气体就会从水中析出，出现水中暂时存有空气气泡的现象。此种现象在冬季比较明显。放置一会儿后，水中的空气会自然挥发出来。
追问：
请问那层白皮对身体无害吧？问题四：如何去除生鱼皮和鱼刺 去掉鱼刺是不可能的，可以用加长烹调时间来把鱼刺所含的钙分解掉，这样的鱼刺就非常酥啦，和去掉鱼刺没有什么区别。　　炖鱼是最好的长时间做鱼的方法，而且适当放些陈醋，醋的酸度可以加剧鱼刺中钙的分解。　　补充：　　鱼刺里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。而且，经过适当软化处理的鱼刺，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。所以，多吃鱼刺对身体有益无害。问题五：如何洗鱼翅 1.鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅，觉得有点软时，就可以取出。
2.用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙。用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉。
3.用电饭煲将水烧开，先放入大的较难烧软的鱼翅，稍后，再放入小一些的鱼翅，加盖，煮1个半小时左右。待到鱼翅分开，取出，用手将鱼翅中的软骨去掉。至此，鱼翅就算发好了。问题六：鱼翅上的皮能吃什么 很好吃的问题七：新鲜鱼翅怎么去皮去肉 1.准备食材肉洗净，鱼翅干泡好切段，芋头洗净沥水
2.肉切块
3.生姜切片，姜蒜切小段，干红椒洗净
4.锅中放水，放肉加料酒煮开捞出，洗净沥干水
5.泡好的鱼翅干焯水
6.热锅少许油煸炒肉
7.煸至出油微黄盛出
8.锅中留少许油，放入葱姜干红椒爆香
9.放入煸好的肉炒几下加入料酒，生抽，老抽，醋和糖炒几下，接着放开水煮二十分钟
10.放入鱼翅再煮二十分钟，放盐煮五分钟
11.最后盛出撒蒜末问题八：如何去除生鱼皮和鱼刺 把鱼放在开水中焯一下
鱼皮就利咯
注意 记得
鱼肉很好熟掌握时间 答案补充 那个就很快
你试试就知道问题九：怎么去除三文鱼片的皮和鱼刺 1、一般鱼类的皮是储存毒素的部分，现在的水环境很糟糕，其中的毒素也不乏对身体有害的，无论是什么鱼或是否美味，在饮食中最好都不要食用；
2、剥皮方法：从冰箱拿出来的，先要放在水中解冻，等冰融化后，用烧热的开水烫在鱼的身上，然后慢慢将皮剥下；
3、三文鱼最鲜嫩的是它的肉，而且它的保鲜期很短，主要生产在北欧一些国家，当运来的时候，可能皮已经不会很好了，但是肉却还很好。