自制猪肉酱怎么做呢？

答案:4 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-05-17 03:35

提问者网友：你独家记忆
2021-05-16 18:19

自制猪肉酱怎么做呢？

最佳答案

五星知识达人网友：不如潦草
2021-05-16 18:40

原料：

带皮猪肉5000克，酱油1000克，精盐200克，葱50克，姜50克，药料（丁香25克，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克八角，10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成）

做法：

①将猪肉刮洗净切成薄片，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固；

②锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹筷子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。

③锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。

全部回答

1楼网友：罪歌
2021-05-16 22:50

甜面酱一小瓶，五花肉1斤切末，姜蒜各半斤也切末。将锅里加半斤油，烧制8成热，将姜蒜末放进去翻炒至香味出来，再将切好的精瘦肉末放进去一起翻炒至肉变色，再加甜面酱一起继续翻炒，直到把肉里油全部炒出来即可

2楼网友：舍身薄凉客
2021-05-16 21:33

豆瓣酱1斤，精瘦肉半斤，和自己喜欢的调味品若干。将肉切丁下油锅煸炒，放入调料和豆瓣酱在锅中用小火慢慢熬，不能离人，约半小时，起锅。制作完成。

3楼网友：执傲
2021-05-16 20:09

材料：绞好的猪肉馅，洋葱、土豆、胡萝卜、香菇酱料：豆瓣酱、海鲜酱（也可以用甜面酱，最好加点番茄酱，可是我没有），妈妈做的辣酱一点点。做法：炒一炒就可以了 1、炒猪肉馅（事先将黄酒、酱油、盐、生粉拌一拌）盛出 2、炒蔬菜：顺序是洋葱，然后土豆、胡萝卜。（我是放了部分猪油炒的，因为胡萝卜爱猪油） 3、放酱料，猪肉馅，蔬菜加一点水炖着。 4、最后加鸡精，生粉，上浆。

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！