炒火锅底料为什么要放米酒
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-10-18 17:35
- 提问者网友：人傍凄凉立暮秋
- 2021-10-18 13:56
炒火锅底料为什么要放米酒
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-10-18 14:20
能够去腥解腻，像我们经常吃的鱼、虾、肉都有腥膻味，造成腥膻味的是一种胺类物质，而胺类物质能溶解于料酒中的酒精，在加热时一起随酒精发酵，达到去腥的目的。这样一来，当然不会吃到腥膻味了。
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