海参包子怎么搭配馅

海参包子怎么搭配馅

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发面，用了二个鸡蛋，一包牛奶，没加水，面粉是农村的亲戚自己用麦子磨的，没加任何添加剂。海参是我在同事家买的鲜海参自己压制的，为了调鲜味，也为了更营养，馅料除了海参，海参个子太大，一个海参切成二半，一个包子放一半，其实如果是小海参，一个包子放一整个小海参最好，加了羊肉丁，大虾，圆葱，茄子丁，黄瓜丁，木耳，香菇，大葱，香菜 。调料只加花生油，盐，好太太鸡精，味极鲜。拌均，就可以了。味道鲜极了，美极了！

【原料】面粉1000克，羊肉250克，海参50克，玉兰片50克，冬菇50克，干贝25克，盐6克，味精3克，

香油50克，葱花25克，姜、发酵粉、料酒各适量。

【做法】1.把面粉倒在盛器中，加发酵粉拌匀，对水和成发面团，揉均匀，稍饧。

2.羊肉洗净，绞成末。海参切小丁。玉兰片切小丁。冬菇用水泡软去根切碎。干贝用水发透，加葱、姜、

料酒蒸软，碾碎。将以上原料加盐、香油、葱花、姜汁、味精拌成馅。

3.将发面揉成长条，揪成小剂。

海参鲜肉

当然是猪肉

一般是三鲜馅用海参替代虾仁。