笋的知识与典故

笋的知识与典故

原文：　　[吴]孟宗，字恭武，少丧父。母老病笃，冬月思笋煮羹食。宗
　　无计可得，乃往竹林，抱竹而哭。孝感天地，须臾地裂，出笋数茎，持归作羹奉母。食毕，病愈。
　　泪滴朔风寒，萧萧竹数竿。
　　须臾冬笋出，天意报平安。
译文：　　孟宗，三国时期江夏人，年少的时候父亲就早早去世，只有年老体衰的母亲和他相依为命。
　　一日母亲深感不适，经过求医问药，得知用新鲜的竹笋做汤就可以医好自己。因为正值凛凛
　　寒冬，根本就没有鲜笋，小孟宗非常希望母亲的身体好起来，可是又无计可施。担心忧愁中
　　小孟宗独自一人跑到竹林，扶竹而哭。他的哭起声打动了身边的竹子，于是奇迹发生了，只
　　听呼的一声，地上就瞬间长出了许多的嫩笋。小孟宗看到时心里特别的高兴，他小心的摘取
　　了竹笋，欢欢喜喜的回到了家里。回到家之后，马上用竹笋为母亲熬好了笋汤。母亲喝了笋
　　汤之后身体果然大有好转。孟宗后来大有作为，官至司空。
《哭竹生笋》讲述了三国时孝子孟宗的孝行。此为《二十四孝》中的第二十一则故事。

雨后春笋yǔ hòu chūn sǔn 【解释】：指春天下雨后，竹笋一下子就长出来很多。比喻事物迅速大量地涌现出来。【出自】：宋·张耒《食笋》诗：“荒林春雨足，新笋迸龙雏。”

Bamboo竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。
竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮横行于土中，鞭有节，节侧生芽即为竹笋。
笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节；笋外壳的脉线和壳毛为黄色；笋肉色白或淡黄，质细嫩，味清鲜，
鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的，质量最好；春笋则是在春天笋已出土时挖掘的，质量较次。
竹笋的品质要求：以新鲜质嫩，肉厚节间短，肉质呈乳白色或淡黄色，无霉烂、无病虫害者为佳。
竹子是一种多年生的常绿植物，它的地下茎（俗称“竹鞭”）既能贮藏和输送养分，又有很强的繁殖能力。横着生长的竹鞭和地上的竹子一样也是一节一节的，节上长着许多须根和芽。 冬天，竹鞭上的芽贮足了和生长所必需的各种养分，到了春天天气转暖时，就开始萌发长成春笋。可是，这个时候土壤还比较干燥，水分不够，所以春笋长得不快，有的还暂时藏在土里。下了一场春雨后，土壤里水分多了，土质也变得很松软，这时，吸足了水分的春笋便像箭一样纷纷窜出地面。竹子的生长速度很快，有时一昼夜可以长高1米多，特别是春雨过后，24小时之内可以拔高2米，不到一年时间，就能长成竹林。

●　春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白，钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。
●　春笋属于低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品，有助消化，防止便秘。
●　中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化毯涎、消食胀”的功效。
●　春笋中难溶性草酸钙含量教多，因此各种结石患者不宜多食。
●　过量摄入纤维素会对肠胃造成负担，严重的还会引起肠胃不适。儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
●　过敏体质的人过量食笋易引发荨麻疹。
笋，竹胎也。――《说文》。字亦作笋。
绚笋及蒲。――《诗·大雅·韩奕》
苞笋抽节。――左思《吴都赋》
如筀竹笋，有二月生者，有三四月生者，有五月方生者谓之晚筀。――宋·沈括《梦溪笔谈》[1]
又如：笋玉（喻指女人的手指）；笋剥（像剥笋似地脱掉，剥光）；笋枯（笋干）；笋鞭（竹的地下茎）；笋尖（笋的尖嫩部分）；笋衣（笋壳）追答如有帮助，请采纳，如有疑问，可继续追问~