蛋白质是不是高分子

蛋白质是不是高分子

问题一：蛋白质和油脂都是高分子化合物吗 油脂不是，油脂是甘油和脂肪酸形成的酯，分子量太小。高分子化合物都是好几万分子量以上问题二：油脂，蛋白质属于高分子化合物吗 蛋白质属于高分子化合物，油脂不是的。
高分子化合物的相对分子质量一般都在几万以上，且它的表达式一般是各元素的组成。而油脂是一种混合物，且个别分子的表达式为分子式；蛋白质是由氨基酸脱水缩聚而成的，而所有的聚合物都是属于高分子化合物，所以蛋白质一般也属于高分子化合物。问题三：糖类，油脂，蛋白质是不是高分子化合物 糖类里面的多糖是高分子化合物
例如淀粉，纤维素
油脂不是高分子化合物
蛋白质是高分子化合物问题四：油脂，淀粉，蛋白质都是天然高分子化合物吗 1、无论是中文，还是英文，遇到“油脂”，就乱了。
中文的 油脂 = 油 ＋ 脂 = oil + fat，oil 可能是脂肪的脂油，也可能是石油；
在英文中更乱，oil fat lipid，惯例是很少提 oil，以 fat 概括 oil，而 lipid 则更专业。
fat 脂、 carbohydrate 碳水化合物、protein 蛋白质，是我们的三大营养来源。
2、淀粉 （starch, 或 amylum），是大量的葡萄糖 glucose, 通过糖苷键（Glycosidic
bond，就是几十年前所说的配糖键）连接而成。自然属于天然高分子化合物。
3、在传统上，生物化学中，有三类高分子 macromolecule：
nucleic acids 核酸, proteins, carbohydrates 。
油脂的质量之大，完全可以算是高分子；
由于不是聚合而成，所以就有了大分子跟高分子之争。
有人说脂属于高分子；有人说脂只是大分子，而不是高分子。
请参看英文解释：
A macromolecule is a very large molecule commonly created by polymerization of smaller subunits. In biochemistry, macromolecules are the three conventional biopolymers (nucleic acids, proteins, and carbohydrates), as well as non-polymeric molecules with large molecular mass such as lipids and macrocycles.