红薯有什么养生功效？

红薯有什么养生功效？

红薯含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有效为人 体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等 病症有益。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食 物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮 下渗出的一种白色液体，其中含有紫茉莉苷，可用于治疗习惯性便秘。红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体 免疫力，预防胶原病的发生。红薯中所含的矿物质对于维持和调节人体功能, 起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。