果木烤鸭怎么灌汤 打气

果木烤鸭怎么灌汤 打气

【原料】 填鸭1只（约2000克），饴糖水35克，甜面酱25克，京葱段100克，黄瓜条20克，干 蒜头、八角、姜、白卤水酌量。面粉200克，做成荷叶饼20张。
　　【制法】
　　1.鸭子外皮及内部清洗乾净后，把鸭插在酒瓶上(我没有铁勾只好用此法)
　　用滚烫的水淋在鸭皮上，直到鸭皮收缩(水一定要很很烫唷)
　　2.麦芽糖用热水调开成麦芽糖水(不用绸只要水水的就行)，把麦芽糖水刷在鸭皮上等约1小时后再刷一遍，之后就放在通风处让鸭子风乾约5~6小时，可以利用前一晚 把鸭子处理好风乾一个晚上，等第二天鸭子就会乾到快皮肉分离，这样鸭皮不用吹气 也能烤脆，我在烫鸭子的步骤有点失败，就是水不够烫没把鸭皮烫够缩， 以至於风乾时鸭皮出油造成皮肉没很分离
　　3.鸭子风乾后在肚子里塞满苹果、洋葱，这样烤出来的鸭子会带点果香
　　4.接著把鸭胸朝上放在烤盘上，烤箱预热200度烤40分钟后，接著温度降至150 度再烤40分钟 之后才翻面再用200度烤40分钟直到鸭皮成身褐色，即可 .

你将小型增氧机的针头插入皮下就可以了.

专业的有一种很大的类似于打针的针管一样的东西 把液体气体打进区
头是 金属长管 很细很尖

。。。。。。你干嘛从屁股开刀啊你？？？？那气是肯定漏的！为了40分我就说吧～～哎～～～～！最好能给我多加些！
第一步就错的，那就是不能从屁股那里开刀，首先是鸭子肚子向下，头向前的方向，拿起靠近你的那只翅膀，在胳肢窝底下，软的地方开始下刀，刀下去就开个小口。。。。。。。等等。。。貌似我一说，什么人都知道了。。不行，你把QQ留下，我在QQ里告诉你！知道了也不要到处说，你不会想丢饭碗吧？？？？