嫩花椒叶的吃法

嫩花椒叶的吃法

嫩花椒爆卤肠做法1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；（如果要省事，大家可在超市买的洗干净的肥肠，回家后按以上方法清洗即可）将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片 2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用 3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用 4、锅中重新放油，7成热后加入姜、嫩花椒100克、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可