松露 羊肚菌 牛肝菌 松茸 鹅肝 这些被称为顶级的食材 到底什么味道啊？

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这个还真难回答，同样的东西，不同的人吃都会有不同的滋味。我个人觉得松露呢有股泥土的芳香，越是好的松露，香味越浓烈。吃起来有点像嚼木头，不大好吃。估计这个贵也就是因为传说有壮阳的效果。个人到是不怎么喜欢这个，但是切碎了炒饭吃到是喜欢吃。羊肚菌煮的汤特别鲜，羊肚菌炖鸡什么的味道都很好。松茸我喜欢烤吃或者生吃，松茸的气味很特别，也很浓烈，烤吃或者生吃才不会破坏松茸本身的味道。鹅肝我是最喜欢卤过了以后用冰块冰过以后吃。很细腻，很滑很细，味道也很好。
其实吃呢，都是要看自己的，不一定别人说什么好，自己就一定得觉得什么好。就像吃榴莲，有的人喜欢，有的人就不喜欢。但是好的食材本身必须要有自己的味道，没有自己的味道就只能沦落成配菜了。

松露其实主要是提鲜的作用，把加了松露的食物使劲往鲜里想，当然别鲜过头了。自觉得羊肚菌和牛肝菌没什么区别，但牛肝菌很滑嫩的，松茸炖汤超级好喝，特别是鸡汤，通常鸡汤多多少少会有些腻，但加了松茸，唯一感觉就是想把舌头往肚子里吞，只要把菌类的鲜美乘上n倍就感觉的到了。鹅肝，还没吃过，但看过一栏美食节目，表面上看就是一个很大的肝，但其实是那种少了内脏的腥味，口感也很细腻的感觉，但，这些事听主持人说的，价值与否，各自考量喽