肠粉的汤汁应该怎么调？

肠粉的汤汁应该怎么调？

肠粉汤汁的做法 ：

准备所有食材备用；

猪肉或牛肉加适量盐，胡椒粉剁成肉末碎；西红柿洗干净，整个放入锅，水中煮1分钟，过下冷水，抛开皮切丁，洋葱洗干净切丁，蒜头也切丁；

炒锅中放适量橄榄油，先炒热肉末碎，加适量酱油或蚝油，适量盐，再加入蒜头泥（丁），洋葱泥（丁），番茄泥（丁），适量糖，如果想加蜂蜜需要最后好冷却再加入，再放入胡椒粉，黑胡椒粉，注入淀粉水淹过食材就可以了，熬成有稠状的酱汁即可。

肠粉的做法：

把所有粉类先放入盆中，再把水加入，用手动打蛋器搅拌均匀，成为米汤；

鸡蛋也打散成全蛋液，放一边待用；

把一个家里最大的平盘放在炒锅上作蒸茏，平盆先用植物油刷一遍，再把之前备好的米汤薄薄淋上一层；

也把蛋液淋上，盖上盖子；

约蒸三分钟，表皮起汽泡，就是熟透了；

用铲板推成堆或卷成长条卷，就可以起盆，淋上酱料！可以端上桌子开吃啦。

不应该还有鱼露。耗油吗

材料:蒜蓉、盐、生抽、鸡精、白糖、干香菇、淀粉水
做法:
1、干香菇泡发，挤干水分，切碎
2、加热锅，放适量的油，爆香蒜蓉及香菇
3、倒入适量的水、生抽、盐，煮开后放点白糖(最好用骨头汤、鸡汤)
4、试味后，调入淀粉水(浓稠度看个人爱好)煮至粘稠即可追问一般是多少量追答看你做的肠粉有多少了。追问我们的那个肠粉不是自己蒸的，是我们到批发市场批发的那种肠粉，买回来是凉的，别人把填好饿的汁淋上去就可以吃了，但是这个汁，我们还不会调，帮忙一下，教我怎么调追答就是我说的那样啊、。