客家汆猪肉怎么做好吃，客家汆猪肉的家常做

客家汆猪肉怎么做好吃，客家汆猪肉的家常做

食材
主料
瘦肉
300g
香菇
6个
辅料
大蒜
1根
姜
1块
地瓜粉
适量

步骤

1.准备好食材

2.肉切成片，不用太薄，有点厚度更耐煮，口感也好。

3.腌肉是重点，加一点花生油，加一点地瓜粉，然后不断地揉捏，再加点生抽，盐，再加地瓜粉，继续揉，要是粉加多了比较干，手就沾点水揉，揉到这样子就差不多了，然后放个十来分钟，去准备料理其他菜。

4.姜切丝，最好能切成末，香菇切片，大蒜切成段

5.蒜白部位切丝，蒜叶切片

6.热锅下油，生铁锅就是任性，不锈钢锅就要冷锅下油了。

7.香菇，蒜丝下锅炒香

8.然后放水，盖上盖子烧开。

9.用筷子把腌好的肉一片片夹下去，嫌麻烦也可以一团团下，煮好自然就会分开的。

10.大火烧开

11.放点盐，料酒

12.盖上锅盖再焖一会

13.出锅装盆，大功告成

14.一般是泡饭吃的，学校门口都有卖汆猪肉的摊子，从小到大经常吃，一碗猪肉一碗饭，中间加一次汤。

主料瘦肉300g香菇6个辅料大蒜1根姜1块地瓜粉适量
步骤
客家汆猪肉的做法步骤11.准备好食材
客家汆猪肉的做法步骤22.肉切成片，不用太薄，有点厚度更耐煮，口感也好。
客家汆猪肉的做法步骤33.腌肉是重点，加一点花生油，加一点地瓜粉，然后不断地揉捏，再加点生抽，盐，再加地瓜粉，继续揉，要是粉加多了比较干，手就沾点水揉，揉到这样子就差不多了，然后放个十来分钟，去准备料理其他菜。
客家汆猪肉的做法步骤44.姜切丝，最好能切成末，香菇切片，大蒜切成段
客家汆猪肉的做法步骤55.蒜白部位切丝，蒜叶切片
客家汆猪肉的做法步骤66.热锅下油，生铁锅就是任性，不锈钢锅就要冷锅下油了。
客家汆猪肉的做法步骤77.香菇，蒜丝下锅炒香
客家汆猪肉的做法步骤88.然后放水，盖上盖子烧开。
客家汆猪肉的做法步骤99.用筷子把腌好的肉一片片夹下去，嫌麻烦也可以一团团下，煮好自然就会分开的。
客家汆猪肉的做法步骤1010.大火烧开
客家汆猪肉的做法步骤是穿汤肉吗？ 1、 用猪小里脊。2、看着肉纹切，就是说要和肉纹方向反切，肉纹是直的，横切，切成薄片，切法很重要。3、放入薯粉，就是红薯粉，福建人叫地瓜，四川人叫苕的东西。说这么细是只有这种粉效果最好。放盐，和粉抓匀。4、烧开水，丢入开水，不要动，下紫菜。肉变色就起。鲜嫩入口就化。