黑糖姜母茶和红糖有什么区别吗

黑糖姜母茶和红糖有什么区别吗

黑糖和红糖的营养成分，基本上没什么区别。黑糖是怎么做出来的？有四种区别
第一，氧化：
把红糖放半年再卖。这种很容易判断，把糖掰开，外面黑，里面红，就是氧化的。举例说：红糖=新鲜香蕉 黑糖=香蕉扒皮后放上几天天，氧化变黑。这种黑糖，跟红糖一样，缺点在于调经物质略微损失，优点是氧化的黑色物质，有一定的吸附黑色素的作用，外敷美容比较适合。
第二，转火再熬一次：
转火糖：把红糖熬好，然后，回炉，再熬一次。举例说：红烧肉烧好了，重新回锅再少一次，就发黑了，变成了黑烧肉。这种黑糖，对身体不好。
第三，染色：
加入冰糖的废蜜，因为冰糖废蜜含有很多色素，就变黑了。这种黑糖，对身体不好。
第四，直接熬制到发黑
把米饭持续地烧，烧焦了就是煲仔饭，就是熬到发焦。有人就是喜欢煲仔饭的焦香味，所以这个东西没法对比，大家各自选择自己喜欢的口味。

红糖和黑糖的差别其实不大。但姜母茶中有姜，所以功效上来讲，姜母茶会比红糖水更好。而且姜母茶是来自台湾的，台湾那边惯用黑糖，所以一般都是黑糖姜母茶。而国内一般是红糖姜茶，两者其实差不多。 黑糖实际为传统红糖的一种，其制作工艺流程与红糖完全一致，只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长，且富含铁元素，熬制成形后与空气接触久之氧化，固色彩呈黑色、褐色状，且有焦香味，实际与红糖并无二至，只是区域不同称谓不同而已，如台湾、日本等地称之为黑糖。