炼奶还可以做什么甜品

我只知道炼奶可以做水果沙拉、还可以做什么？

小圆蛋糕的制作 一、原料及所用设备器具 原料：鸡蛋、低筋粉、砂糖、蛋糕油、饴糖、泡打粉、添加剂等。设备器具：小型调粉机、台称、蛋糕烤盘、小排笔、远红外食品烤箱、打蛋搅拌棒、小勺。每组用原料配方：糖500g ；水310-350ml ；面粉700g ；鸡蛋600g ；蛋糕油15-17g ；香兰素1.5g ；泡打粉 3.5-4g。二、操作步骤 1. 打蛋：打蛋后用打蛋机高速搅拌蛋液5-10min，至均匀 2. 加糖：慢慢加入糖和蛋糕油。高速搅拌，3-5min 3. 将筛好的泡打粉、香兰素和面粉一次加入，再加入水，先中速搅打1min，再改为慢速搅打至均匀。 4. 焙烤：生料上小圆蛋糕烤盘，开始上火低，下火高（180-190℃/200-210℃）。依据上色时间，至焙烤后期，选择上火高，下火低（200-210℃/180-190℃），料熟后取出。三、质量要求色泽呈淡黄或黄色，均匀，香甜，形状规 蛋塔制作 一、基本配方皮料：低筋面粉1000 g ；水（或蛋）125（200）g ；酥油（或黄油）500g ；白砂糖250g ；泡打粉10 g。浆料：鸡蛋280 g ；白砂糖140g ；牛奶1000g。二、操作流程 制浆（牛奶、蛋和糖） ↓ 面粉、鸡蛋、糖、辅料→ 面团调制→成型→ 入模→ 烘烤→脱模→冷却→成品→检验三、操作步骤 1. 预热烘箱，上火200℃，下火210℃。 2. 称量物料，面粉（加入泡打粉、白砂糖）过筛。 3. 面团调制：将鸡蛋打入打蛋机中，低速搅打至鸡蛋混合均匀，徐徐加入面粉，用慢速搅拌均匀，至15分钟左右面筋完全析出时加入酥油，搅拌成面团。用保鲜膜包起面团，放在冰箱里冷蔵20分钟，进行松弛。 4. 制浆：将牛奶、蛋和糖一起搅打均匀即可制成蛋塔水。 5. 成型：案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形 (约1厘米厚)，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米 厚的薄皮。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。 5. 入模：用花边印模将面皮按压成一定大小的圆块。圆块翻面放入模具中，用手指将面块与内壁贴紧制成生塔坯。将事先备好之蛋塔水，倒入蛋塔皮中，约8~9分满。 6. 烘烤：将装有生坯的烤模置于已预热的烘箱内烘烤，时间为为13～15分钟，至烤熟后立即取出。 7. 脱模、冷却 将出炉的蛋塔立即反扣脱模，置于空气中自然冷却至室温 另外注意，有些用料是生产过程中加入的家里制作可以不加。

香蕉脆糕 原料： 玉米淀粉——70克，豆浆——1杯，椰奶——3勺，炼奶——6勺，水——1杯 香蕉（压成茸）——2只， 裹浆料： 面粉——1加1/4杯，淀粉——2勺，发醇粉——1加1/2勺，水——1/2杯， 鸡蛋——1个，油——1勺 做法： 1）用水将玉米淀粉拌匀，放入椰奶和炼奶。 2）锅内洒上食用油，加热并倒入豆浆，煮沸后慢慢加入步骤1的原料，并不断搅拌，直至煮成糊状，再放入香蕉茸拌匀。 3）在容器内壁上涂少许油，倒入香蕉糊晾凉，然后放到冰箱里冷冻至凝固。 4）把水掺入面粉、淀粉以及发醇粉中搅拌，加鸡蛋和油调成裹浆。 5）把已凝固的香蕉糕取出切成条状，蘸上裹浆用热油炸成金黄色即成。