香竹良粥原材料需要哪些?做法究竟是?
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解决时间 2021-02-06 00:07
- 提问者网友:感性作祟
- 2021-02-05 02:01
香竹良粥原材料需要哪些?做法究竟是?
最佳答案
- 五星知识达人网友:神的生死簿
- 2021-02-05 03:30
材料,葛根5克、木瓜5克、红豆5克、扁豆5克、糙米10克、魔芋5克、薏苡仁5克、芡实5克、枸杞2克。
做法,将葛根、木瓜等洗净,红豆、扁豆、糙米、薏苡仁要提前浸泡1小时。然后将所有材料盛入炖盅,放入适量的水,文火炖3小时,根据个人口味加入冰糖,即可食用。
浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处,熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥、口感好。
开水下锅,开水下锅就不会糊锅,而且它比冷水熬粥更省时间。
火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。
搅拌,为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是,开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
点油,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
底、料分煮,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
做法,将葛根、木瓜等洗净,红豆、扁豆、糙米、薏苡仁要提前浸泡1小时。然后将所有材料盛入炖盅,放入适量的水,文火炖3小时,根据个人口味加入冰糖,即可食用。
浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处,熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥、口感好。
开水下锅,开水下锅就不会糊锅,而且它比冷水熬粥更省时间。
火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。
搅拌,为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是,开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
点油,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
底、料分煮,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
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- 1楼网友:污到你湿
- 2021-02-05 04:51
妹妹平常没空去弄粥,都是喝这 百 颐 年 呢,材料和功效一样好的,妹妹之前140多斤了呢。自从吃了这个之后,渐渐的恢复了好身材。平日饮食的时候稍加注意就可以了。第一点是不要吃过吃快过饱,上班族节奏快,经常是狼吞虎咽没怎么咀嚼就下肚,而且遇到好吃的就吃得撑的扶墙,这可千万要不得,不然长久下去胃功能必受影响,胃不好就会影响营养吸收,所以饮食上一定要注意保护胃肠。再者,鱼肉蛋蔬菜水果缺一不可,营养要均衡。
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