半发孝的茶作用是什么

半发孝的茶作用是什么

问题一：半发孝茶怎么喝上去有霉味 鉴别茶叶优劣的简便方法
茶叶审评时一般可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。
条形 茶的外形称作条索。以紧细、圆直、勾齐、重实的为好；以粗松、弯曲、短碎、松散的为差。
嫩度 鉴别茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的多少；一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好；叶质老、身骨轻为次。
颜色 红茶的光泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽分为嫩绿、翠绿、青绿、青黄等；光泽分光润和干枯的不同。红茶以乌润者为好；绿茶以嫩绿、光润者为好。净度以无梗、末和其他夹杂物的为好。
香气 拿一撮茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，仔细嗅闻，用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。此外，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。花茶还要看花香是否鲜浓持久。
取一小撮茶叶（3～5克），放入150毫升左右的茶杯问题二：什么茶不是发孝茶？ 用营养品减，以营养的代餐的方式减.也不会反弹的。我的职业就是营养减肥顾问!有问题就问我吧！！
营养顾问:郑主 任 联系电话:01080933996(工作) 手机:13260393339
营养是人体摄取、消化食物，或者是食物中对人体有用的成份，用来促进人体及人体细胞的生长、再生、修补与新陈代谢，一般常见的五大营养素为：蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素。
１．蛋白质：人体的细胞是由蛋白质所组成的，蛋白质在人体中功用是维持及修补身体的组织、肌肉组织构造，也是构成免疫系统抗体的成份，且在新陈代谢中扮演重要的角色。
２．糖：碳水化合物是人体主要的能量来源，每克产生四卡能量以供给细胞、神经系统与脑部主要能量来源，双糖最主要存于谷类与小麦产品中的淀粉，单糖则存天然水果中。
３．脂肪：脂肪每克能产生九卡热量，有支援与分隔身体主要器官的功能。
４．矿物质：担任人体中各种化学反应催化剂，主要矿物质有： 钙、镁、磷、钾、钠，微量矿物质：铜、锌、锰、碘、矽、铁。
５．维生素：维生素是人体维持正常新陈代谢的营养素，节食时最好每天补充一颗A到Z的复合维生素和矿物质，饭后比空腹有效
一些人为了迅速减轻体重,采取了少吃甚至不吃膳食的方法.除个别肥胖者有医嘱外,这种饥饿疗法是不可取的.因为除纯糖制品,烹调油,酒属于纯热量食品外,自然界的食物都含有多种人体必需的营养素.长时间的忍饥挨饿,虽可以暂时减轻了体重,但同时会造成多种营养物质供给不足,导致营养不良,这种减肥方法的结果是体重减轻,身体体质下降,免疫功能降低,同样会发生多种疾病,影响健康. 据报导,美国进行过一项有关热量摄入和免疫系统关系的研究,10名超重的妇女参加了这项试验.研究人员把受试者每日热量摄取减少到其原来水平的50%,每日约1300千卡.三个月后,10名妇女表面健康没有大的变化,但试验前后24项免疫系统功能指标的对比表明,这些受试者血液中抵抗肿瘤和病毒的细胞数量下降了30-50%,免疫系统血清蛋白总量下降了10-15%.另外盲目减肥产生病态心理,造成厌食症,殆误发育与健康的例子也屡见不鲜.所以唯有讲究平衡,才是减肥者的正确途径.　　另外,家庭膳食安排过程中,以下方法有利于减肥.
1.同种类食物,减肥者应选择热量低的食用.如同是肉类,水产品如鱼,蟹肉,海参,海蜇等水生动物热量低于其它肉类.同是禽类,飞禽比家禽热量低,柴鸡比肉鸡热量低.同是畜肉,瘦肉(如里脊)比肥肉(如五花)热量低.同是奶制品,脱脂奶比全脂奶热量低.同是蔬菜,绿叶菜比块根类菜热量低.
2.讲究烹调方法,降低膳食热量.同种原料,烹调方法不同,做出的食品热量高低也不同.研究证明采用清蒸,糟溜,滑溜,,爆炒,氽,煮,拌,卤,炝等烹调方法,使用的烹调油少,所以热量较低.煎炸,油焖,干烧,干烤等烹调方法使用烹调油多,热量较高.
另外,一些口味浓重的菜如:鱼香味型,糖醋味型,家常味型或加明油的菜热量也高.肥胖者宜选用使菜肴热量低的烹调方法,并采用植物油烹调菜肴.如同样是里脊肉,冬菇,冬笋,柿椒,红椒为原料制成清炒五彩里脊粒,并用生菜叶包着食用,比烹制成软炸里脊肉热能低多了.同样是鸡蛋和韭菜,烹制成水炒鸡蛋就比韭菜摊鸡蛋热量低得多.白萝卜丝烧鲫鱼比红烧鲫鱼的热量低.煮元宵,煮水饺比炸元宵,锅贴所含热量低.
3.主食品粗细搭配.粗杂粮中含有更丰富的B 族维生素,矿物质和膳食纤维,有利于生理功能的调节和新陈代谢.一些杂粮如燕麦,荞麦,玉米都具有降脂降压,清热通便,防治代谢性疾病等食养食疗作用. 膳食安排中经常食用粗杂粮,如......余下全文>>问题三：茶叶不发孝因为什么 您说的是“发酵”吧，茶叶分为六大类，根据发酵程度分，绿茶、白茶、黄茶属于不发酵，乌龙茶（青茶）是半发酵，红茶是全发酵，黑茶是后发酵，明白？问题四：茶文化与孝道的关系 3000多年以前，在中国的甲骨文中就出现的“孝”字，说明当时在华夏先民就已经有了“孝”的观念，提出了“三行”：“学孝行，以亲父母；学友行，以尊贤良；学顺行，以事师长。”；形成了孝道文化的伦理思想和道德核心。孔子创建了以仁为核心的儒家伦理道德体系。他创私学把孝放在教学首位，作为道德的根本，强调“君子务本，本立而道生，孝悌也者，其为仁之本与。”。朱熹在继承儒家思想的基础上，吸收、融合了佛、道思想，构成了一套系统的、严密的、哲理化的道德教育思想，他提出孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻。把“忠、孝、廉、节”定义为孝道文化的基本精神。
1000多年前，茶道起源于中国，唐朝《封氏闻见记》记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”，这是现存文献中对茶道的最早记载。
茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也是中国人用来修身养性的一种方式。不同地位、不同信仰、不同文化层次的人对茶道有各自不同的追求。茶之功用，古有贡茶以事君，君有赐茶以敬臣；居家，子媳奉茶以事父母；夫唱妇随，时为伉俪饮；兄以茶友弟，弟以茶恭兄；朋友往来，以茶联欢。茶在形而下为茶，茶在形而上则为道,其内含有深厚的人文精神——茶之本在人，人之本在孝，故茶道之中始终贯穿著中华民族的孝道精神。因此，当代茶业界泰斗庄晚芳先生提出将“廉、美、和、敬”作为茶道的基本精神而得到中国茶界的广泛认同。
从孝道的“忠、孝、廉、节”到茶道的“廉、美、和、敬”，我们不难发现，茶道源於孝道，茶道体现孝道。茶道以和为最高境界，中国民间茶礼，突出反映了国人这种笃高谊、重和睦的优秀品德，亦充分表达了茶人对孝文化“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼” 的和谐价值的追求。问题五：发孝的生潽茶叶能吃吗? 对身体应该没什么害处，但是我敢保证，一定难以下咽！😂请问你为什么要吃发酵的普洱茶叶？。。。问题六：新採茶叶在家是怎么发孝 普洱分生普和熟普。⒈生茶 是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用 长久储藏 年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。
⒉熟茶 是经过渥堆发酵使茶性趋向温和， 熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用 质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。
熟茶是指毛茶经过渥堆工序，通过湿热作用以人工式速成发醇，可养胃，养身、保健！ 而生茶是没有经过发酵过的，相对而言，刺激性比较大，但降血脂、显著。
如果对口味没有特别要求的话还是比较喝熟普。问题七：红茶发孝应注意哪些细节，我这边海拔1200米室外温度20度左右发孝室30度湿气90 红茶的“发酵”是以多酚类化合物为主体的一系列化学变化过程。满足这些变化，达到“发酵”质量高，毛茶品质好的要求，主要是通过“发酵”中温度、湿度、通气条件等因子的把握。
1.温度
“发酵”温度包括气温和叶温两个方面，气温的高低直接影响叶温的高低，但对“发酵”起作用的主要为叶温，气温是间接影响的，不过关系也很大。发酵过程中，多酚类氧化放热，使叶温提高；当氧化作用减弱时，叶温降低。因此，叶温有一个由低到高再到低的过程。叶温一般比气温高2～6℃，有时高达10℃以上。要求发酵叶温保持在30℃以下为宜，气温控制在24～25℃之间为佳。
如气温和叶温过高，多酚类氧化过于剧烈，毛茶香低味淡，汤色叶底暗，因此在高温时（叶温超过35℃），必须采取降温措施，如薄摊叶层，降低室温等。如气温和叶温过低，氧化反应缓慢，内含物质转化不充分。
2.湿度
湿度包括“发酵”叶含水量和空气的相对湿度两个方面。
“发酵”是在一定含水量的情况下进行的，水分具各种物质化学变化不可缺少的溶剂。“发酵”叶含水量多少，直接影响“发酵”的正常进行。发酵叶含水量取决于萎凋程度，萎凋叶含水量在60%左右，才能有利揉捻成条，同时利于发酵时叶内物质交流、氧化作用的进行。若含水量高“发酵”快，叶底红亮，但香味平淡，带青涩，若含水量过低，发酵时氧化作用受抑，发酵困难，出现不足。一般认为含水量低于50%时，茶叶品质将受很大影响，表现为叶底乌暗，香低味淡。
空气相对湿度对发酵具有间接的影响，是为了维持叶内水分，避免表层叶失水而干硬，正常“发酵”受阻。一般要求发酵保持在高湿状态，相对湿度为95%以上，生产上常用晒水，喷雾或盖湿布等方法来增加湿度。
3.供氧
“发酵”是耗氧过程，并在发酵过程中发酵的进程耗氧量逐渐下降。因此，发酵时必须保持空气流通，同时注意摊叶厚度，不宜采用过厚的摊叶方法，以免影响氧气的供应。
4.摊叶厚度
摊叶厚度能影响通气和叶温。过厚，进气不良，叶温增高而快，又不易散失，具有恶性循环，给品质带来极大的不利影响。摊叶过薄，叶温不易保蓄，发酵难进行。摊叶厚度一般为8～12厘米，嫩叶和叶型小的要薄摊，老叶和叶型大的要适当厚摊。气温低时要厚摊，气温高时应薄摊，但无论厚摊或薄摊，摊放时叶子要抖松不能压紧，以保持“发酵”时进气良好，在发酵过程中，翻抖1～2次，以利通气，翻叶时最好能把底层的碎末也翻动，否则易产生酸味。
5.发酵程度
正常的“发酵”适度叶具有新鲜的花香或果香，叶色呈铜红色；若带青草气，叶色青绿或青黄，则发酵不足；若叶色红暗，香气由浓郁降为低淡，则表明发酵过度。在生产上，对“发酵”程度的掌握一般要求偏轻，有“宁轻勿重”之说。因为“轻”可以在干燥过程中进行补救，常用低温烘干补救，但过度则无法挽救，品质受影响。另外还可从发酵过程叶温的变化判断，在发酵时，叶温开始逐渐上升，上升到最高点时，又转为下降，达到最高点时，即可认为发酵达程度。但这种方法受摊叶厚度和环境的影响较大，很不理想。问题八：红茶30度几个小时你发孝 基本上要6小时以上，除了温度还要保证湿度，随时要观察发酵情况，变色了才是好的，特别是梗的部分。问题九：红茶发孝中花青素能否增加 红茶中芳香物质种类繁多，包括醇类、醛类、酮类、酸类、酯类、内酯类、酚等，含量为0.03%左右。在红茶初制中，芳香物质有量变和质变两方面，量变是质变的表象、质变是量变的内涵。 鲜叶具有较强烈的青草气，经过萎凋后，却略显清香，这就是芳香物质变化的结果。“发酵”中几乎所有芳香物含量都有增加，其中如1-戊烯-3-醇、顺-2-戊烯醇、苯甲醇、苯乙醇、反-2-己烯醛、正己酸、顺-3-己烯酸和水杨酸等，含量显著增加。特别是反-2-己烯醛比萎凋叶增加12.2倍。但正己醇、顺-3-己烯醇和水杨酸甲酯等含量则有所下降。 在干燥过程中，醇类、羰基类和酚类芳香物都发生显著损失。
但是，在高温湿热条件下，有如糖及与氨基酸等一些有机化合物产生热化反应或分解，形成一定的香气成分，这对决定红茶香气特征具有重要意义。 芳香物质的质变反应是多种多样的，常见的有氧化—还原、化合、分解、酯化、异构化、脱氨、脱羧等。如芳香醇、萜烯醇、脂肪醇均可氧化形成酸，使茶叶显出清香。以正己醇、正己酸为例来说明氧化作用。在红茶初制中正己醇量鲜叶为2.2%，萎凋叶6.1%，发酵叶5.9%，毛茶2.4%，而正己酸鲜叶含量为4.3%，萎凋叶13.2%，发酵叶15.5%，毛茶中20.7%，这一增一减，说明它们因氧化作用发生了相对含量变化。 类胡萝卜素等伴随儿茶素的氧化用用，或干燥时热的作用，能部分地转化形成红茶香气。如α-胡萝卜素可降解成1分子β-紫萝酮和1分子α-紫萝酮和2分子二烯醇。β-紫萝酮有紫萝兰香。
芳香物质异构化，使红茶香气提高。如顺-3-己烯醇能异构化成反-3-己烯醇，前者具有青臭气，后者清香。
在1kg鲜叶中含有顺-3-己烯醇10—15mm，而没有发现反-3-己烯醇，但红茶中却被检出。
据测定，高级脂肪酸可转化成醛，羟酸脱水而成内酯，均对红茶的香气有极大作用。（四）糖类变化与红茶品质的关系
茶叶中的糖有单糖、双糖和多糖。单糖、双糖种类很多，属可溶性糖；多糖主要是淀粉、果胶物质、纤维素等。 在萎凋至“发酵”中，淀粉因酶的催化，发生水解其量减少，产物为可溶性糖。但可溶性糖同时又在被氧化而消耗，含量只略有增加（干燥中因水热的作用，一些可溶性糖可与氨基酸作用，生成色泽悦目及具有花香的物质，使滋味甜醇爽口，香气芬芳。同时足火“低温长烘”，可形成近似“蜜糖”的香味。 茶叶中的果胶物质是具有糖类性质的高分子物质，属杂多糖，它包括原果胶、果胶素和果胶酸。果胶素和果胶酸均能溶于水，总称为水溶性果胶物质。原果胶不溶于水，但在稀酸作用下，加水分解，可形成水化果胶；在果胶酶催化下先水化为果胶素，再水化为果胶酸。在萎凋中，因果胶酶的催化，原果胶发生水解，转化成可溶性果胶物质，使原果胶减少，可溶性果胶增加。同时，可溶性果胶可转化为半乳糖、阿拉伯糖等，从而使果胶物质总量也下降。 在揉捻“发酵”过程中，水溶性果胶急剧减少。原因有两个方面：其一是因“发酵”作用，茶汁PH值降低，果胶物质在酸性环境中发生凝固，不能再溶于水中；其二是在揉捻和“发酵”中，因酶的催化，果胶素分子中的甲醇基被游离出来，形成果胶酸，而果胶酸与钙离子结合形成果胶酸盐沉淀。干燥过程水溶性果胶继续减少，这是因为在热力作用下，产生部分分解的缘固，同时水不溶性原果胶也停止增加。 果胶物质是富有粘稠性的物质。鲜叶经过萎凋，提高了水溶性果胶含量，使叶组织柔软性和叶汁的粘稠性增强，有利于揉捻成紧结条索，或揉切成圆结颗粒，色泽油润。而......余下全文>>