骨头汤里应该处了骨头都放什么调料？

想熬点骨头汤当火锅汤，里边都应该放什么 应该怎么熬制？

一、高汤是用猪骨头、鸡爪等为主要原料熬制的汤。一般个人还有自己独门的配料，一般不外泄露 。
二、有荤素之分：荤菜常用的高汤是以肉骨，鸡身等熬煮而成；素高汤基本以黄豆芽及胡萝卜为主料。
三、作为煮菜之必备，高汤分成两个阶段——整鸡（土鸡）与猪大骨加几块姜入大沙锅或煲仔小火慢炖（可做单的，也可合在一起）2、3个小时，浓白。就是民间的高汤.

做法：
原料：猪骨头或老母鸡(自然放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉。
火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓，就是火锅用的高汤。

一般采用鸡肉来煮的话里面放姜、胡椒 花椒 八角 大蒜可以提香

醋 软化骨质

葱 姜

姜、少量胡椒，放冷水旺火煮开，去沫，随后改小火，熬三小时以上，再滴几毫升醋。便于钙的吸收。

只要放料酒和盐就好,原汁原味

葱 姜 大料。

什么也不加清炖也很好。

喝的时候加盐。