安吉白茶是绿茶还是白茶?

安吉白茶是绿茶还是白茶?

安吉白茶虽然茶名中有个“白”字，但它并不是白茶，而是绿茶。安吉白茶是比较特殊的茶类，它主要由绿茶的制茶 工艺制作而成，因此，按照制茶工艺，可以将安吉白茶归为绿茶。安吉白茶名字的由来：它是一种特殊的白叶茶g种， 色白也是由品种而来，它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶 的名贵品名，虽然它被称为安吉白茶，但它却与传4的白 茶不一样，因此，可以认为安吉白茶是绿茶。安吉白茶的茶树产“白叶” 的时间是很短的，仅有一个月 的时间。春季，茶树因叶绿素 缺失，在清明前后长出的嫩芽 是白色的，到了谷雨，白色变浅， 呈玉白色，雨后到夏至前，变 成白绿相间，夏至后，芽叶全 部转为绿色，与其他茶树比无 差别。安吉白茶就是在芽叶是 白色的时候采摘、加工制作而 成的，所以安吉白茶弥足珍贵。