绍酒用啤酒代替
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-01 07:59
- 提问者网友：沉默菋噵
- 2021-02-28 08:19
绍酒用啤酒代替
最佳答案
- 五星知识达人网友：你可爱的野爹
- 2021-02-28 08:47
看你用来干什么了，绍兴酒(黄酒)主要用于肉类食品烹调，去腥提香提鲜，还可以腌制食品里加入，起同样作用。
啤酒炒菜主要是使菜中肉类食材快速炒熟同时囗感嫩滑，如啤酒鸭、啤酒鸡翅等(啤酒花中含麦芽成分起到类似小苏打的作用)。
炒菜时用绍兴酒代替啤酒应急可以，但做特色菜时就不行了。
啤酒炒菜主要是使菜中肉类食材快速炒熟同时囗感嫩滑，如啤酒鸭、啤酒鸡翅等(啤酒花中含麦芽成分起到类似小苏打的作用)。
炒菜时用绍兴酒代替啤酒应急可以，但做特色菜时就不行了。
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- 1楼网友：一把行者刀
- 2021-02-28 09:28
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