为什么草莓那么酸

为什么草莓那么酸

每一百克草莓所含部分酸：
色氨酸0.01 g
苏氨酸0.027 g
异亮氨酸0.02 g
亮氨酸0.045 g
赖氨酸0.036 g
蛋氨酸0.001 g
苯丙氨酸0.026 g
酪氨酸0.03 g
缬氨酸0.026 g
精氨酸0.037 g
组氨酸0.017 g
丙氨酸0.045 g
天冬氨酸0.2 g
谷氨酸0.13 g
甘氨酸0.035 g
脯氨酸0.027 g
丝氨酸0.033 g

草莓属蔷薇科，是多年生常绿草本植物，又称洋莓、地果、地莓、风梨草莓等，在园艺上属浆果类果树，学名fragaia ananassa duchesne。 草莓果实鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特，含糖5-12%，含酸0.6-1.6%，含蛋白质0.4-0.6%，还含有维生素b、c和铁、钙、磷等多种营养成分，是老幼皆宜的上乘水果。草莓不但鲜食可口，也可以加工成多种食品，是人们生活中日益青睐的保健、营养、适口佳品。草莓在药理上性味平、酸、甘，功效清肺化痰、补虚补血、健胃降脂、润肠通便。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，能促使抗体的形成，增强 人体抵抗力，并且还有解毒作用。草莓中含有抗癌的异蛋白物质，能阻止致癌物质亚硝胺的合成。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进食欲，帮助消化，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。食用草莓对冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化、便泌、贫血、肺结核、气虚、消化不良、暑热烦渴、糖尿病、小便频数、遗精遗尿等多种病症有治疗作用。草莓及其制品更是孕妇和老年人不可多得的保健食品。 但是因为草酸太多，吃多了会脱钙，这点要注意