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求无锡饭店里蟹糊的做法

答案:2  悬赏:70  手机版
解决时间 2021-01-27 19:20
求无锡饭店里蟹糊的做法
最佳答案
蟹糊的制作材料:
主料:青蟹400克
调料:姜25克,盐5克,味精5克,白砂糖3克,白醋1克,白酒2克
蟹糊的特色:鲜滑入味
蟹糊的做法:
1.红膏蟹弃壳去鳃,洗净,沥干。
2.取出蟹膏,再将蟹改刀成小块,斩压成糊,把蟹膏,蟹糊拌和,加调料拌匀,放入冰箱冷藏室保鲜24小时即成。
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