做葡萄酒的玻璃瓶破了咋回事

做葡萄酒的玻璃瓶破了咋回事

发酵的时候要留透气的地方，不然二氧化碳就会把瓶子挤破。 一定要注意。

如果是酵母放很多急速发酵，还可能爆开，玻璃碎可能会伤人.高中的生物课学了，这个我刚好能告诉你，每隔一段时间就时间就拧开盖子，（不要把瓶口敞开！！！以免杂菌感染）让二氧化碳跑出来，里面的气体是酵母菌无氧呼吸长生的二氧化碳，这样就好了。 不然到你最后开瓶时，酒会和气体像喷泉一样喷出来。
那是要发效的 要过好几个月才能打开的

发酵是酵母菌在进行无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳。你打开瓶子将二氧化碳放出，由于里面的压强大，是二氧化碳跑出来，不是氧气进去。这样打开瓶盖（就拧松一点，放出气体），而不是将瓶盖取下来，不会有影响。 其实酿葡萄酒不用几个月，一个就能喝了。呵呵... 不过自己酿的不会像买的那样，多多少少有沉淀哦。

拧松瓶盖不会有影响，不信的话你可以用另外的小瓶子座实验。

阳阳，我怎么不知道？我又不是没做过，喷得我家厨房顶到处都是，一大瓶酒就剩一点点了。

发酵的时候要留透气的地方，不然二氧化碳就会把瓶子挤破。 一定要注意。如果是酵母放很多急速发酵，还可能爆开，玻璃碎可能会伤人。葡萄破碎后，就可以进行装罐，当然如果可以的话你也可以在主发酵灌里进行破碎工作。在这里要说明的是破碎后的葡萄溶液不能把容器装满，最好装到容器的3分之2处，因为后期的发酵过程产生大量气体，会使液面升高，如果装的很满会出现溢出现象。 　　误区一：葡萄放很久再酿。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。 　　误区二：酿酒容器不合适。自酿葡萄酒最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。 　　误区三：很快扔掉葡萄皮。刚开始发酵时，要让葡萄果皮、果肉、果核在一起，持续发酵几天到三周，再将上述东西分离出去，完成装瓶、密封。 　　误区四：加糖到葡萄酒中。葡萄酒加过多的糖，对人体会有一定的危害。 　　误区五：加入白酒。 　　误区六：发酵时间过短。

玻璃瓶带阀门可以用来发酵葡萄酒，完全发酵后，容器底部会沉淀有酵母泥与葡萄籽粒，容易堵住出水口，震荡几下就能流出酒液。