怎样炖燕窝的方法窍门

怎样炖燕窝的方法窍门

用料  
破盏 4-5片    约5克    
纯净水    小半碗    
冰糖    适量    
冰糖炖燕窝的做法  
用纯净水浸泡燕盏4小时

燕盏经过泡发后发至6倍左右大
用筛沥干水（水可用来炖）

放纯净水（可用回浸泡的水），以高出燕盏一小节手指为佳，切勿放水过多！放适量冰糖。
用电子炖盅或明火隔水炖40分钟左右即可品尝美味可口的冰糖炖燕窝！
此外，依据个人口味可在炖前放红枣或在炖好后放椰奶。

小贴士
如果喜欢粘稠感觉，可适当炖长点时间。

炖燕窝只要具备隔水炖煮的条件就行，但是炖煮的时候一定要掌握火候，需要文火炖煮，炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放入整个炖盅的锅。将浸透及清洗后的燕窝放入炖盅内，加入适量热水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖。市面上的燕窝90%都是假的，所以要找正规的商家，现在口碑和性价比都比较好的品牌是福临门燕窝，信誉和质量都比较可靠，价位很实惠跟市场价比较接近。