炭火烤五花肉秘方
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解决时间 2021-03-18 04:02
- 提问者网友:做自己de王妃
- 2021-03-17 08:44
炭火烤五花肉秘方
最佳答案
- 五星知识达人网友:撞了怀
- 2021-03-17 09:20
原料:
带皮五花肉500克。
调料:
盐500克,味精300克,芝麻酱400克,熟芝麻面100克,生抽、白酒各50克,十三香5克,混合后调成糊状(每500克带皮五花肉用酱料200克)。
制作:
1、将五花肉切成整块的肉皮相连的长条状(深度为4/5),把调匀的酱料抹在肉缝中,腌渍6—7小时。
2、用铁扦穿起来,整块挂入烤鸭炉内烤至七成熟,取出,用竹签在肉皮表面扎眼(猪皮密度较大,扎孔可使猪油从孔中冒出来),继续上炉用230℃烤制15分钟至表皮焦黄,取出,改刀成块,装盘即可。
带皮五花肉500克。
调料:
盐500克,味精300克,芝麻酱400克,熟芝麻面100克,生抽、白酒各50克,十三香5克,混合后调成糊状(每500克带皮五花肉用酱料200克)。
制作:
1、将五花肉切成整块的肉皮相连的长条状(深度为4/5),把调匀的酱料抹在肉缝中,腌渍6—7小时。
2、用铁扦穿起来,整块挂入烤鸭炉内烤至七成熟,取出,用竹签在肉皮表面扎眼(猪皮密度较大,扎孔可使猪油从孔中冒出来),继续上炉用230℃烤制15分钟至表皮焦黄,取出,改刀成块,装盘即可。
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- 1楼网友:杯酒困英雄
- 2021-03-17 10:57
生烤,这样才能入味,好吃
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