哪些茶叶适合冲泡茶？

哪些茶叶适合冲泡茶？

冲泡工夫茶所用的茶叶只限于半发酵的乌龙茶，其他茶类像绿茶、红茶、黑茶、 白茶、黄茶等则不适合。乌龙茶又称“青茶”、“半发酵茶”，主要产于福建、广东以及台湾三地，有闽北 乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶及台湾乌龙茶之分。乌龙茶品质介于绿茶和红茶之 间，既有绿茶的清幽鲜爽，又有红茶的醇厚浓郁，色泽青褐，茶汤黄亮，叶色绿叶红 镶边，有浓郁的花香，滋味醇厚甘鲜，齿颊留香，具有防衰老、抗癌、降血脂、分解 脂肋、美容等特殊药理功效。冲泡工夫茶多选用闽北乌龙茶和闽南乌龙茶；潮州人和东南亚华侨喜欢饮用产于 广东潮安凤凰山的条形乌龙茶；台湾乌龙茶也是冲泡工夫茶的最佳茶叶，发酵程度轻、 中、重三种皆有，品质优良，在国际市场上享有盛誉