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食堂档口可以做奶茶生意吗

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解决时间 2021-04-09 15:02
食堂档口可以做奶茶生意吗
最佳答案
珍珠奶茶的制作方法
  珍珠奶茶配方
  原料:珍珠球(丸),有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶最佳)。

  工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺(塑料的亦可)、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
  “珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介:
  1、雪克杯:分350ml、750ml两种,不锈钢材质、由瓶盖,滤网、钢杯三部分组成,为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
  2、盎司杯:用于计量果汁所用。
  3、咖啡勺:塑料材质,用于舀取果粉,果汁等原料的专用工具。
  4、搅拌棒:长柄、不锈钢或塑料材质,用以舀取、搅拌深罐中的材料。
  5、密封罐:塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有,主要盛放材料之用。
  6、刨冰机:分手动与电动两种,为磨转削刨冰块的专用机器,电动型一般消耗电力为180W。
  7、沙冰机:分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
  8、松饼机:类似电饼铛,可自动加热,属烘涪松饼专用器具。

  1.黑珍珠煮法:任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟。

  用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。

  2.泡茶包。把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

  3冷的珍珠奶茶!
  在摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀,加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。

  注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,
  奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
  适量的奶粉对奶茶来说,起了画龙点晴的作用,而一旦奶粉过量,则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量,切末以为奶味越重越好喝。
  注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。(根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)

  糖浆煮法:按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后,再小火熬10分钟后

  熄火静置冷却即可。

  喜欢喝冰冻珍珠奶茶的人,大概更喜欢的是用那根特别粗的吸管吸珍珠时的感觉吧!

  珍珠奶茶恐怕也是你所钟爱的,不论是冰饮还是热饮,一年四季你都可以咀嚼珍珠的味道。那么你知道这个"珍珠"是什么东西吗?"……"不知道?Never mind,让我来告诉你:

  "珍珠"其实并不是哪一种果实,它是一种用薯粉做成的小玩意,这种薯粉有的是从泰国等热带国家进口的,有的是我国土生土长的,都需要一定的热量温度才能培植。

  珍珠奶茶=珍珠+奶精(通常用的是植物奶精,吃后不粘牙,不易发胖)+茶+糖+咖啡

  常喝珍珠奶茶的益处:对高血压、心脏病、睡眠不足、精神不佳者均有好处。
全部回答
当然可以了

可以啊  做个流动档口就可以了,但是一定要有电源。望采纳

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