水煮牛肉怎样烹饪可口

主料：牛霖500克、春笋1根、香芹10根

调料：郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜

做法：

1、将牛霖清洗干净，切成薄片，用盐、淀粉、料酒搅拌均匀，腌制30分钟使其入味；

2、将春笋切片，香芹切段备用；

3、将葱切成马耳形，姜，蒜捣成泥，干辣椒、花椒炒出香味后盛出，用刀剁碎.

小贴士:

牛霖:精选黄牛,牛后腿的部位肉，经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为3-4公斤。肉质红色，感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份。