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鱼头煲汤用什么材料?

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解决时间 2021-01-28 16:22
鱼头煲汤用什么材料?
最佳答案
鱼头煲汤用的材料: 嫩豆腐2盒、鲜鲢鱼头1个(600克)、水发冬笋75克、米酒1茶匙(5毫升)、醋1茶匙(5毫升)、姜2片、葱2段、白糖1/2茶匙(3克)、胡椒粉1茶匙(5克)、香菜少许、高汤或水500毫升、油1汤匙(15毫升)。
全部回答
将鱼头洗净沥干,放油里煎一下放水,黄酒,生姜片,葱用大火烧开后改小火烧,等鱼汤白了放点豆付,或罗卜丝一块烧,等罗卜丝烂了撒些盐,味精,白胡椒粉就可以了。
鱼头煲汤常用胖头鱼头(鳙鱼头)煎至微黄,加姜、加水煮至汤色奶白,加萝卜、平菇、金针菇、豆腐等材料煮熟,加调料,最后可以加葱和少量切碎的香菜。
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