做烘培行业最关键的是会打面吗

做烘培行业最关键的是会打面吗

烘焙食品作为我国食品中的一个大类，以面粉等谷物粉为主要原料，采用搅拌、成型、高温烘烤等工艺加工而成，经历了较长时间的市场培育和发展过程，随着消费群体的扩大，其市场容量逐年增长。据前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%，2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。目前国内面包生产企业较为分散，跨区域的面包生产企业较少，根据宾德烘焙学院的数据统计，截至2014 年6月，全国上万家烘焙食品生产企业获得食品生产许可资格，但全国年主营业务收入超过2000万元的规模以上的企业仅有562家。