广东海参 大连海参比较

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根据《本草纲目拾遗》记载，海参入药以产辽海者良，有刺者名刺参，无刺者名光参，入药用大而有刺者佳。一名海男子，有粳、糯二种，而黑腻者尤佳。人以肾为海，此种生北海咸水中，色又黑，以滋肾水，求其类也。南海泥涂亦产海参，色黄而大，无刺，肉亦硬，不中食品，土人名曰海瓜皮，言其如瓜皮之粗韧也。以其充庖猪肉食，可健脾。入滋补阴分药，必须用辽东产者，亦可熬膏作胶用。

大连产的海参是刺参，是中国海参中品质最好的，用来滋阴补肾入药应用此种，广东产的海鲜肥大无刺，有健脾的功效，营养价值不如北方海参。

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广东那边产的是光参 大连产的是刺参 刺参营养价值高