一个初一生物实验中的一些小问题

一个初一生物实验中的一些小问题
书本上是这样讲的：要测试食物中含有多少能量,装一些水,在水下把食物燃烧,每毫升水升高1℃,就要摄入热能4.2焦.
1.求得摄入热能多少,能代表食物中所含的所有能量吗?食物中只含热能?如果有其他能量,在转化过程中能完全转化成热能?（书中把热能和能量相提并论了）
2.怎么样才能减少热量在燃烧中散失?

1,求得摄入热能多少,能代表食物中所含的所有能量.食物中含有各种能量,包含自身热能以及化学键组成的化学能,甚至分子间的相互作用都包含能量（分子势能）.
这里讲一下,书本上所述应该是默认为一般的面包,肉类等食物,并不能包含蔬菜等含水量大的东西.它想表达的意思是,主要为有机物C,H,O,组成的东西,燃烧后完全成为co2和水的情况.在这里说是食物主要是贴近生活.
在燃烧过程中,这是一个化学反应,为啥说是把食物燃烧呢?产生的CO2和H2O刚好也是人体代谢的产物,所以燃烧产生的整体化学反应和人体内部进行的化学反应是一样的.所以通过本次燃烧,课本就说能够完全转化为热能.
2,在这里,课本说要在水下进行燃烧,其实是一个非正常情况,这个条件很难达到,如果达到了,那么燃烧周围介质是水,所以在水下燃烧放出的热量被水吸收,从而能够得到食物的能量.不用考虑热量散失.