如何做羊腩煲

如何做羊腩煲

主料
山羊羊腩
510g
腐竹
160g
辅料
油
适量
盐
适量
马蹄
8个
蒜苗
适量
老抽
适量
花椒
适量
八角
2个
桂皮
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒
1个
水萝卜
适量
步骤

1.腐竹要提前3小时泡软。

2.羊腩切大小适中的块。

3.热锅凉油，油热炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒（防止炒糊）炒香。

4.放姜、葱炒香。

5.放入羊腩炒香。

6.放入适量老抽，倒入热水一大碗，中火炖至20分钟。

7.20分钟后放入马蹄和萝卜。

8.这时候全部倒入砂锅内（这种山羊很难煮烂，要想快点吃到，就要用高压锅小火焖20分钟）。

9.加入泡好的腐竹，开锅转小火1个小时。盐要出锅前15分钟加入。