北方人做菜为什么那么喜欢用勾欠？？？
答案:4 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-05 03:55
- 提问者网友：書生途
- 2021-03-04 23:30
北方人做菜为什么那么喜欢用勾欠？？？
最佳答案
- 五星知识达人网友：山君与见山
- 2021-03-05 00:50
北方人口味较重，平时做菜时菜的味道不够入味，想要入味时间长，要么就炒老了，要么就炖烂了，口感不好，所以勾一些欠汁，保证菜的口感，还可以使味道更充分。
全部回答
- 1楼网友：孤独的牧羊人
- 2021-03-05 03:37
汤汁鲜美
- 2楼网友：长青诗
- 2021-03-05 02:34
少量的面粉调成细面粉水
- 3楼网友：西岸风
- 2021-03-05 01:51
勾欠可以锁住菜肴的水份保证菜肴的鲜香度，使菜肴鲜嫩，还可以使菜肴的热量流失的慢。
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