鱼的煮法有几种？

鱼的煮法有几种？

常见几种：1、水煮鱼片
2、酸菜鱼
3、先煎再煮（最好吃）
4、清蒸鱼（味道最原始）

红烧、清蒸、炸鱼块、做鱼丸、打火锅

家庭来说.一般是葱姜或者豆豉辣椒蒸. 或者洗干净抹盐后煎. 或者是煎熟后加葱姜蒜少量开水焖. 也可以煮汤.

烧 炒 爆 焖 炖 蒸 煮 拌 烤 炸 烩 溜 氽 腌 卤 炝 煎 酥 扒 熏 煨 酱 煲 烘焙 火锅 砂锅 拨丝 蜜汁 生鲜 调味，你喜欢哪种？

酸菜鱼，水煮鱼，口水鱼，豆花鱼，肥肠鱼，鱼汤，鱼头汤，鱼肉羹；这是煮。 糖醋鱼，香煎鱼，清蒸鱼，红烧鱼，葱油鱼，炒鱼片，油炸鱼；这是一般做法。 你具体想问什么？做法的话可以私信我，我一种一种告诉你~

做法1、鱼洗净去鳞、内脏、头。葱姜蒜切好。 2、锅中少许油烧热后，放入姜丝煸炒。 3、放入一部分蒜片煸香。 4、将鱼放入锅中，一面煎好以后。翻面再煎。 5、进行调味：少许的面酱，葱，水，盐，料酒，味极鲜，花椒粉，一点点的糖。 6、炖至收汤即可。出锅前再放上少许的蒜片和葱花。 原料：新鲜鱼 葱 姜 干红辣椒丝 香菜 调料：精盐，味素，鸡精，胡椒粉，料酒，海鲜酱油，色拉油 做法： 1.将鱼去磷 鳃 内脏 洗净 改刀 顺鱼头方向改斜刀7~8刀 2.将改刀好的鱼放入容器中，加入精盐，味素，鸡精。料酒，胡椒粉，葱段 姜片，腌至15分钟。 3.盘子底铺上葱段姜片 将腌制好的鱼放入上面 进锅蒸10分钟（时间过长肉质会变老） 4.把蒸好的鱼从先装入新盘子中 往鱼身上到入适量海鲜酱油 依次放上葱丝 姜丝 香菜段 干红辣椒丝。 5.锅上火加入色拉油 油温至起烟即可 浇再鱼身上 重点浇配菜丝 那样才会起香味儿。